日本棉花蛋糕,比戚风都细腻好多倍呢!

爱上它入口即化的口感,比戚风都细腻好多倍呢!


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食材用料

草鸡蛋4个

牛奶50克

油40克

低粉50克

盐1克

细砂糖40克

开始制作

步骤1;1个全蛋+3个蛋黄用手抽搅匀!


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步骤2加入牛奶、搅匀!


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步骤3油用小火煮至微微有纹路状态!离火


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步骤4油里加入过筛的低粉拌匀!


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步骤5将油面糊倒入蛋黄液中搅匀,搅好的蛋黄糊是可流动的!


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步骤6预热烤箱150度,将盐加入蛋白中,细砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡!


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步骤7打发好的蛋白分3次与蛋黄糊混合!


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步骤8倒入铺好油纸的模具中,震出大气泡!


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步骤9放入预热好的烤箱中,水浴法150度烤40分钟!


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步骤10倒扣前立马拍一张,呵呵!


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步骤11出炉后倒扣,我忍不住把油纸撕了!


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步骤12用锯齿刀切掉边角料!


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步骤13然后切成小块!


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步骤14凹个造型,呵呵!


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