【美食】这个明朝贡品又上央视了!99%的吃货吃过都被它圈粉!


俗话说:“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”


初冬里最值得期待的美味,柿饼一定能占一席之地,



但是市面上的柿饼,质量参差不齐,有的甚至还用增白类的添加剂人工上霜,怎么能放心吃?



今天小编给大家找来了柿饼中的上品——陕西富平柿饼,一个个连着蒂的大尖柿,里面是一汪通亮的溏心,霜厚、味香甜,明朝时更是被晋封为皇家贡品。



1980年国务院更是用它来招待外国元首,中央电视台也特地采访报道过这个优质的“富平柿饼”。



陕西省渭南市富平县是世界闻名的柿子产地,日本吉野市的柿子博物馆中有这样的记载:“世界上柿子的主产地在中国,优生区在富平。”


所以富平县也有着“柿子之乡”、“柿饼之乡”的美誉,这里四季干湿冷暖分明,很适合柿子的生长



富平特产的大尖柿,皮薄肉厚,味美甘甜,自汉朝就开始种植,距今已经有2000多年的历史。


这里祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生,每年10月,富平大尖柿就挂满枝头,很是好看。



果农们将柿子采下后,还要经过精心挑选,去皮晾晒等12道工序,才能做出一个流心柿饼。



富平柿饼是用传统的“吊柿饼”手艺制成,从外形上看,就和采用平摊晾晒方式的普通柿饼有所区别。


富平柿饼(左)普通柿饼(右)

富平柿饼下面尖尖的,就像一个可爱的福桃,颜色也比普通柿饼要更加鲜艳好看。


咬开一口,肉质的对比就更惊人了



富平柿饼(左)普通柿饼(右)

普通柿饼水分少、发干发硬,吃起来不仅费劲,还带着一股涩味;

而富平柿饼的果肉晶莹剔透的,就像果冻一样,果肉是满满的流心。



而且它的柿霜完全是天然形成,有薄有厚,用舌头舔一舔就很清甜,没有半点掺假。



咬一口,外皮带着嚼劲,裹着一层甜甜的柿霜,吃进嘴里甜而不腻刚刚好,香甜软糯不粘牙。


不仅美味,食用方便,还有化痰止咳、清热解毒等功效,营养价值非常高。



食用小贴士:柿饼需要在低温下储存,小编建议大家拿到之后最好把它放在冰箱里冷藏哦~


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