排场!襄阳人的早餐地图,让全湖北人都羡慕!(上篇)


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襄阳最近有点火!

在年初爆火的《知否知否》中

顾廷烨夸赞的襄阳侯府大园子

就是如今中国第一郊野园林习家池

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再到近来金庸名作的翻拍

《倚天》中多次提到襄阳府

不禁让很多人好奇

襄阳这座城市究竟有何种魅力

让金庸老先生如此宠爱

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千年历史的南来北往中

文化习俗相互交融

才有了现如今我们看到的样子

文化名城的魅力

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历史古城的魅力

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襄阳大桥的魅力

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饮食上也是博采众家之长

兼容各地水土风味

口味上独有的包容性

让全国的美食在襄阳都能有一席之地

而这些在早餐上的体现尤为明显

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日出之时,日出之食!

当清晨的第一束光照在汉江上时

这座城市便开始苏醒

而襄阳人的一天

则要从一顿丰盛的早餐说起

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对于襄阳人的早餐

如果你只知道牛肉面

那就说明你还不了解襄阳

早餐连吃一个月不重样

只是襄阳早餐的入门级

在襄阳,你甚至可以连吃三个月不重样!

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襄阳人吃早餐的方式到底有多少种?

没有一百种,也有九十九!

今天就让我们一起来数一数~

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01

面条类

如果一天吃一家

可以几年不重样


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#001

牛肉面/牛杂面

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大襄阳人对牛肉面的喜爱程度,从遍地开花的牛肉面馆便能看出来!如果每天都去吃一家,估计可以吃上好几年都不带重样的。

每座城市都会有一家牛肉面馆,但它们都不是襄阳牛肉面。汤底是牛骨牛油熬出来的红汤,一辣二麻三鲜,有着让人吃一口就难以忘怀的魔力!

“老板,牛肉牛杂各一半,多豆芽少面,谢谢!”这一口独属于襄阳的味道,是每个襄阳人藏在心底的执念!


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推荐店铺

赛家金多牛肉面(一桥头桥北东路北)

一桥头陈家面馆(一桥头桥北东路)

老谢家牛肉牛杂面馆(汉江路与七里河路交汇处)

张家牛肉面(幸福路与洪沟路交叉口东南50米)

汪胖子面馆(风华路与人民路交叉口风华路1号)

老字号谢家面馆(大庆西路烟厂十字路口近朝阳路)

刘家面馆(人民西路北50米前贾家洼附近)

易记光头特色牛肉面庄(长虹路55号长虹干菜城旁)

齐家面馆(鱼梁洲桥下和三十五中斜对面)

照祥面馆(丹江路17号老唐眼镜对面)

闫大炮面馆(檀溪中路华夏银行西行100米右拐)

定中桥牛肉面(檀溪路山水家园对面)

马家牛肉面馆(胜利街陈候巷仲宣楼菜市场斜对面)

王府面馆(南街与民主路交叉口绿影壁巷)

吉鑫牛肉牛杂面馆(交通路16号水利局附近)

康师傅面馆(城关一中斜对面)

香飘飘牛肉面(航空路八一路口)


#002

豆腐面/海带面/黄豆面

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在襄阳,只要是卖牛肉牛杂面的地方,就少不了豆腐海带面!比起牛肉牛杂,很多人早餐的选择更倾向于一碗素面,也是比较经济的选择!

一碗素面和牛肉牛杂面的区别,可不仅仅是简单的浇头,更在于汤底牛油的浓淡。 经常吃面的人都知道,点荤面会比素面多浇一勺汤,而那一勺则是牛肉牛杂熬煮出来的。

那么少了这一道汤的素面,如何又能成为很多襄阳人的选择呢,这也让各家在面的汤底和配料上下足了功夫。炸的酥脆的豆泡,卤过的豆腐海带,都是一碗素面的加分项!

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光明罗记面馆(红光路玉龙湾天骄广场斜对面)

玖玖红面馆(檀溪路与复聪路交叉口)

大葱面(中山后街五医院后面)

杨六面馆(松鹤路毛纺小区道子里)

清风面馆(老五中门口中心医院后面)

老字号窝子面馆(瓷器街华洋小吃附近)

成都泡菜面(襄城三桥头监察委员会对面)

金华寺路水洗窝子面(金华寺路襄洲一号背后)


#003

炸酱面

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襄阳人吃炸酱面,追求的不是酱多,而是够麻!面条用的依然是碱面,再浇上一勺炸酱和红油,趁热赶紧拌起来,入口是劲道爽滑的口感和麻辣鲜香的味道。

凡是做炸酱面的店,都得一大早洗酱熬酱,新鲜的酱料是一碗面好吃的关键,浓厚的酱汁伴着红油,完美的裹着面条,光是看着就让人很有食欲。

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方记炸酱面(襄城区江华路中段福彩对面)

襄阳炸酱面(红光路光明菜场旁加油站往前50米)

川味小吃(江山南路和黄家道子口交界处)

鼓楼巷炸酱面(襄州区航空路名人酒店西南)

正宗襄阳炸酱面(米公路与解放路交叉口东北50米)

大宏特色炸酱面(人民路与高庄街交叉口西北150米)

正宗川味炸酱面米粉(新城路米庄邮政局旁)

筑阳炸酱面馆(襄城区西门桥附近)


#004

热干面

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襄阳早餐受武汉影响最深的就是热干面了,同样是窝子面,搭配芝麻酱、腌萝卜、榨菜等多种配料,就是一碗香喷喷的热干面。

第一次吃热干面,最深的记忆就是太干了,吃一口得喝上半瓶奶,才能消化掉。但只要习惯了这种芝麻酱料带来的美味,便会从此爱的无法自拔。


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武汉小吃(风华路与建华路交叉口)

武汉热干面馆(襄州八一路与幸福路路口)

鄂湘牛肉面馆(黄鹤路襄阳客运段对面)

夕阳红热干面(高庄街与人民路交叉口)


#005

酸辣面

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襄阳的酸辣面源自火巷口,在襄阳有近50年的历史,后来因为面馆所在地房屋拆迁,火巷口酸辣面馆解散,原汁原味的襄阳酸辣面就此在襄阳消失。

这些年来,襄阳开了大大小小的面馆,打出火巷口酸辣面的招牌,但口味上都难以完美还原最初的味道,始终无法得到襄阳人的认同


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老字号酸辣面(风华路襄阳九中对面)

酸辣面馆(汉江路与松鹤路交叉口)

酸辣面馆(汉江路与松桥路交叉口西北50米)

清香酸辣面(创业路方圆名城附近)


#006

鸡汤面

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襄阳的鸡汤面不同于传统鸡汤面,而是在牛肉面基础上做出的调整。用鸡汤取代牛肉面的牛骨汤,清油代替牛油,就是一碗味道鲜美香浓,而又符合襄阳人口味的鸡汤面。


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徐记老字号鸡汤面馆(安居巷与建华路交叉口南50米)

张家原创鸡汤面(建华路和驰上品大酒店旁)

鸡汤面馆(立业路米公派出所斜对面)


#007

川味面

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三十多年前的劳动街清汤馆首创川味面,做法源于牛油面,但没有豆芽等俏头,面也是以最细的碱面为主,汤为浅酱油色,以咸酱、川瓣味为主,吃起来不辣,入口软滑劲道。


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汪记肥肠面(炮铺街航瑞大厦1楼)

劳动街川味面(星火东路德宜中心城南门附近)


#008

手擀面

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襄阳人喜欢吃手擀面,是觉得手作的更有温度。从面粉到面条,经过无数次的擀、抻、压、搓、捻、拉,才有了我们吃到的这份独特的口感。

不同的浇头,也让一碗简单的面条,有了不一样的选择,吃到嘴里的味道,也变得丰富起来。

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无名面馆手擀面(朝阳路大庆西路市一建家属院门口)

乡忆情手擀面(松鹤路祥和苑小区门口)

秦姐手擀面(汉江路樊城区劳动就业管理局对面)

涛涛手擀面(汉津路与航空路交叉口西北100米)

崔记手擀面(襄城闸口建锦路)


#009

砂锅面

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砂锅面一直是很多襄阳人偏爱的吃食,虽然比不上牛油面那般风靡,却也是很多人的心头好!对砂锅面的喜爱,多半源于煮面的器皿,一口颜色老旧的砂锅,煮出带着岁月沉淀的厚重感。

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冀家砂锅面(风华路与人民路交叉口)

大世界砂锅面(人民路与韩家台巷交叉口北100米)

四季手擀砂锅面(中新路桃园国际酒店附近)

王家砂锅面(鼓楼胜利街与落轿街路口)


#010

刀削面

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二三十年前的襄阳城,很多老餐馆里都做着刀削面,那时省力的机器还没有出现,面都是手削出来的。机器可以复制动作,却无法复制味道,一碗手削的刀削面,如今变得难能可贵。

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彭记刀削面(朝阳路与解放路交叉口)

敬民餐饮(中山后街屏襄门派出所旁)

实在高大骨刀削面(风华路5710厂门面房)

杨氏刀削面(鼓楼巷鼓楼商场旁边)


#011

各种地方面

襄阳在吃面上称第二,没有人敢称第一!除了本土的牛肉面,兰州拉面、河南烩面、重庆小面、山西饸饹面、四川担担面…都能在这座城市赢得自己的一席之地。


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02

面点类

只是简单的面包肉

却能有如此好味道


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#001

清汤

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清汤在襄阳本就历史悠久,一直是多数襄阳人早餐的选择。对于清汤,襄阳人有着自己的执着,馄饨、抄手、包面…管你外地怎么叫,在襄阳它只叫清汤

襄阳的清汤有着独特的风味,荤汤点碗、皮薄馅嫩、汤鲜味美,这就是它最大的特色,也是襄阳人喜欢的独特风味。

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王记清汤(东风路美联超市对面巷子口)

方婉清汤馆(建华路风华路交叉口西50米)

经典清汤(解放路襄阳一中旁)

劳动街清汤(大庆东路与集粮街交叉路口)

张记清汤(张湾台湾街绝妙旁)


#002

汤包/灌汤包

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在襄阳,汤包和小笼包的叫法,界限没有那么明确,但在江浙一带却是有区别的。襄阳人熟悉的南京汤包和南翔小笼包,其实都是汤包。

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南翔小笼包(解放路襄阳一中旁道子里)

上海南翔汤包(襄城区北街巴黎香十字路口左拐5米)

南京汤包(女贞巷妇幼道子里公厕后面)

南京灌汤包小笼包(风华路口腔医院家属院对面)

董小婉点心专门店(长虹北路万达广场3楼)


#003

小笼包

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襄阳大多早餐店都会带着卖的小笼包,大多源于浙江一带,松软香嫩的小小个头,看着就很喜人。尤其是在清晨,冒着热气的小蒸笼,老远就馋着襄阳人的胃。


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杭州小笼包(襄州区富康大市场靠近斜坡左手边)

老朱包子海带汤(中新路桃园国际酒店附近)



#004

煎包

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襄阳的煎包总体分为两派,一派是来自上海的生煎包,一派是来自河南的水煎包。做法大体上是一样的,都是生面包子在油锅里煎熟的,口味和口感上却不尽相同。

生煎包常伴随着小馄饨和鸭血粉丝出现,而水煎包大多在胡辣汤清汤店里才能吃到,包子的馅料也有所不同。襄阳人吃煎包并不挑剔,跟着汤汤水水吃进去,最重要的是管饱。

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如意生煎(人民广场星火路公交总公司对面)

文氏小吃(风华路与建华路交叉口)

南阳全羊汤(一桥头桥北东路附近)

老张家传统煎包胡辣汤(卧龙路易豪假日酒店对面)

沪城阿婆(盛特区2号楼商铺)

老台门(七里河路长春农贸市场内)

靖纪馄饨(汉江水云间小区门口)


#005

汽水包


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汽水包是武汉特有的小吃,在襄阳也比较少见,其外形看着很像煎包,唯一不同的就是生煎只煎一面,而汽水包是煎两面的。


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外婆家汽水包(职工街松职路中段)


#006

包子/馍馍

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襄阳人对包子的热情向来不低于北方人,有馅的包子、实心的馍馍,热腾腾的握在手里,伴着粥吃起来,就是最好的早餐搭配。

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雲鼎记包子店(松职路与长汉路交叉口西南50米)

天津风味包子(创业路韩家台巷近松鹤路路口)

上海食在高包子铺(青龙庙路老地方菜馆北10米)

老字号包子店(施邮小区韩台路电机厂家属院)


#007

水饺/蒸饺

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襄阳大多数的饺子馆,都是包的东北水饺,而襄阳传统的饺子,却是馄饨样的。一个个肚子饱满的金元宝,满满的馅料被包在里面,看着也很喜庆。

饺子总是有一种神奇的魔力,明明只是简单的面皮包着一坨肉,却让人百吃不厌。无论何种季节,一碗热腾腾的饺子,总能让人感到温暖又舒心。


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延丰饺子(富康大市场内延丰饺子馆)

曾家水饺(鼓楼巷晓宇火锅附近)

太二私房水饺(大庆东路交警三大队东200米)

铁蛋水饺(檀溪路美格丽芬花园酒店对面)

陈家饺子(人民广场南路人民公园租房17号)

念念水饺(民发世界城都会山西门商铺)

千里香馄饨(西湾社区还建房门面襄州七中旁)


#008

煎饺/锅贴

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相较于水饺,煎饺锅贴襄阳人吃的就比较少了,连带着专门做这个的店也变少了,现在想要吃到,多数只能在餐厅里了。

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杨记风味生煎小吃(长征路华洋堂6楼)

张氏宽窄巷(时代天街3楼)


#009

锅盔馍

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小时候随处可见的锅盔馍,如今也成了稀罕物,每次想吃的时候,都要让家里的老一辈去买才行,也只有他们才知道哪里能买到。两边酥酥脆脆,中间松软有嚼劲,回味还有些甘甜。


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小推车(霁月路新八中对面道子里)


#010

锅贴馍


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锅贴馍是比较少见的了,也许很多襄阳人都不一定吃过,蒸好的馍馍,一边在锅里烤到焦黄,让原本口感单一的馍馍,变得丰富起来。


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小推车(霁月路新八中对面道子里)

山东大馒头(襄港风情街道子里)



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•END•

出品:襄阳食记网络科技有限公司

编辑:薯条酱 摄影:大福君

感谢光影工作室大松老师及陈洪财老师提供摄影支持

由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载