金源烤全羊--五河特色美食

   金源烤全羊传承烘烤全羊的工艺精髓,是金桂源农家生态餐厅冬季特色饮食文化之一。烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。


烤全羊蒙语称"昭木",据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴"诈马宴"中不可或缺的一道美食,是成吉思汗接待王宫贵族,犒赏凯旋将士的顶级大餐。


制作方法

师傅分享,烤全羊火候掌控很重要,稍不留神会让较薄的地方烤焦,例如羊排部位。要想烤出好的成品,掌控火候的熟练程度和耐心都很重要。

一般烤一只羊需要3个小时,烤的时候还要来回翻,表面受到油的保护,让羊肉内部受热均匀,保持水分最大限度不溢出,肉质鲜嫩表面还有层酥脆的口感。

烤好的羊肉色泽红润、外焦里嫩、皮脆肉滑、色泽金黄、鲜香异常,吃起来稣脆香美、回味悠长,正所谓“未见其手,先闻其香”。

烤全羊的表皮虽然烤到酥脆,但是切开后会发现,里面的肉还是很嫩的,也很多汁,肉不柴,口感很好。


选材理念

 金源烤全羊秉承“绿色、健康、营养、味美”的理念,精选以绿草为主料饲养的本地优质羊。


美食功效

 用刀切开酥脆的表皮和鲜嫩多汁的羊肉,秘制的香料散发出独特的香味,让人口舌生津,口味大开!具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、 增加高温抗病能力、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老美容护肤之功效!



品味环境 

如果你觉得其他美食已经不能满足你的胃,那就来金桂源农家生态餐厅吧,在远离城市喧嚣,放松工作压力,感受文化魅力的同时,还能品尝阔气豪迈、美味滋补的金源烤全羊!

特色蒙古包          

烤全羊专用桌(带有自动加热火锅)


烤羊专用房间


和朋友一起来聚餐,是个不错的选择哦!

订餐电话:0552-5623999