30年大厨:不管什么鱼,别傻傻直接蒸,多加1步,鱼肉爽滑无腥味

鱼在我们生活里面的经常都会见到,也是餐桌上面一道不可缺少的营养菜品,大家都知道,鱼的营养特别的高,很多人都特别的喜欢吃鱼,像是在以前的时候呢,只要解决好温饱就可以了,现在吃的都是更加的讲究精细。因此现在随时都可以吃上美味的鱼。在家里面很多的一些家长都特别的喜欢给孩子们制作鱼,都是能够让孩子的脑袋聪聪明明的。尤其是很多的一些女性朋友,在减肥的时候呢,鱼都是必须的一道减肥餐我们都知道,吃鱼肉的也都不会让自己有长肉,因此深受女性的喜欢。

现在呢,也都是已经来到了寒冷的冬天,多吃鱼呢,也都是能够让我的皮肤变得非常的好,很光滑,因此大家在制作鱼的时候呢,也都是用到了多种多样的一个方法,比如说清蒸或者是红烧。想吃重口味的红烧都是非常好的一个选择,但是呢,我们家里面都是特别的喜欢吃清蒸,不仅能够吃到非常新鲜的一个原汁原味,而且把它的营养全部都是保存在了鱼的里面,能够让我们的身体棒棒的。

蒸鱼大家都会觉得非常的简单,只需要把鱼给清理好以后放在蒸锅上蒸着就好了,其实呢,如果没有掌握好它的一个诀窍的话,蒸鱼也都特别的不简单,会有出现腥味的情况。今天给大家所介绍的就是30年大厨:不管什么鱼,别傻傻直接蒸,多加1步,鱼肉爽滑无腥味。

首先我们也都是需要蒸鱼的时候呢,就要把食材给准备好,今天呢,给大家所介绍的就是一条武昌鱼的蒸制方法。再准备一些,像是料酒和葱姜蒜。先把鱼呢给清洗干净以后呢,就沥干水分。要挑选一些比较新鲜的鱼,它的味道才会更加的美味。接下来呢,我们就可以用牙签呢,在鱼的身上多扎几个小孔,就把生姜还有料酒全部放在鱼的身上,要刷均匀了。接下来呢,我们就可以把一些姜丝还有葱丝全部放到鱼的肚子里面,腌制半个小时。

下面的就准备一个鱼的盘子,就把葱还有姜放到最底部之后,就把刚刚已经腌制好的鱼放到最上面。就在锅里面可以放一点水,放上蒸鱼的篦子。接下来就可以把这个鱼呢,放到篦子的上面。当看到中国里的水在煮开以后呢,就可以把它调成小火进行蒸制十分钟,接下来就可以把她的鱼汤给倒出来以后呢,再浇上一些其他的豆豉油,还有生抽,而这样的鱼就已经蒸好了。

而这些呢,也就是有一个30年经验的大叔,他说跟我介绍的,不管像是在蒸什么鱼,不要再去下锅直接蒸制了,都是多加了这一步,在鱼的身上用牙签多扎几个小孔,能够让鱼肉特别的爽滑,没有腥味,还特别的入味呢。